Tomate-Mozza

Le basique des basiques : tomate-mozzarella un peu relookée...

Ingrédients par personne :
1 belle tomate
1/2 boule de mozzarella di buffalla
2 feuilles de basilic 
Fleur de sel et Poivre du moulin

Lavez et séchez la tomate. Ôtez la base et coupez-la en rondelles. Egouttez la boule de mozzarella et coupez-la en tranches pas trop fines. Reconstituez la tomate en intercalant une tranche de mozza et une tranche de tomate. 

Lavez le basilic. déposez sur la tomate les feuilles de basilic entières puis arrosez d'un beau filet d'huile d'olive. Salez et poivrez. Servez Illico presto !

Astuces
Si vos tomates manquent de goût, ajoutez un filet de vinaigre balsamique ou décorez de vinaigre balsamique réduit en crème.
Vous pouvez accompagner vos tomates-mozza de gressinis entourés d'une tranche de jambon cru.