Cake Alsacien
façon Flammenküche (= Tarte Flambée pour les non-initiés...)
Ce cake tiré du livre Les cakes de Sophie est une recette que L'Homme et moi aimons beaucoup et pas seulement parce que nous sommes de purs alsaciens, le cake est très tendre et on sent bien les
arômes de lardons, crème et oignons si délicieux sur les flamm's (encore un autre nom pour les tartes flambées...) !
Ingrédients pour 8 mini cakes :
Préchauffez le four à 180°C.
Emincez les oignons et faites-les revenir dans une poêle avec la noisette de beurre et la
cuillérée d’huile, mettez la pincée de sel et de poivre. Lorsqu’ils blondissent, ajoutez les lardons et faites-les légèrement rissoler. Retirez-les du feu et versez-y la cuillère de crème
épaisse.
Versez le tout dans un grand moule à cake ou dans 8 mini et mettez au four pendant 45 minutes.