Sorbet à la fraise et à la rhubarbe

Ingrédients pour 1 litre de sorbet :

• 15 tiges de rhubarbe
• 1kg de fraises
• 150g de sucre en poudre
• 3 cuillères à soupe d’eau

Dans une casserole, faites compoter la rhubarbe, épluchée et coupée en petits tronçons, les fraises, coupées en deux, le sucre et l’eau.

Une fois que les fruits sont bien réduits en compote, mixez le tout à l’aide d’un mixeur plongeant et passez la préparation au chinois pour que ce soit bien lisse. Laissez refroidir complètement.

Mettez dans la sorbetière et laissez prendre 45 minutes environ.



Mettez au congélateur.

Dégustez, c'est un délice !

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