Index des recettes

Publié le par Oly

Index des recettes

Il y a quelques jours, samedi exactement, j'ai atteint les 100 000 visiteurs, et là je m'étais promis de vous offrir un index des recettes parce que cela commence tout juste à devenir compliqué de naviguer entre les catégories. Bref, chose promise, chose dûe...
 

Apéros


Billes de fromage frais déguisées

Blinis aux trois saveurs

Bouchées moelleuses au thon et à la tomate

Brochettes apéritives (tomate, mozza, melon, comté, etc.)

Brochettes tomate mozza
Bruschetta tomates
Cuillères de billes de melon au porto et jambon cru

Cuillères de mousse d'avocat et œuf

Cuillères mousse de canard ou tartare

Feuilletés aux deux pestos

Feuilletés fromage et noix

Feuilletés jambon tartare

Mini Croque-Monsieur

Mini saucisses feuilletées

Muffins tomates séchées et pesto

Piques de comté

Plateau de toasts variés

Sucettes de Beaufort en dentelle

Sucettes de brick au fromage
Tomates cerises façon pommes d'amour

Vache qui rit panée
Verrines, brochettes, etc : apéritif Noël 2008
Verrines mousse d'avocat, saumon fumé et pamplemousse

Verrines œuf déstructuré et thon

Verrines pesto tomate et boursin

Verrines ricotta-basilic et tomates poêlées

Verrines Vache qui rit jambon et concombre

 

 

Mises en bouche



Espuma au concombre et au yaourt

Tomate cerise et mozza

Tomates surprises

Velouté de potimarron

Verrines de mousse de jambon et pesto rosso

 

 

Entrées



Aumônières lardons, tomates et chèvre

Conchiglies à la ricotta

Conchiglies aux champignons

Crumble tomate et chèvre frais

Fleischnacka au foie gras
Gaspacho, tartine de chèvre et brochettes de pastèque grillée

Millefeuille de thon et asperges vertes

Mini cake alsacien au goût de tarte flambée

Mini cake tomate mozza et basilic

Nems à la française : jambon /chèvre
Quiches fondantes tomate mozza

Ravioles de foie gras

Strates de thon, tomate et œuf

Tagliatelles de courgettes à la ricotta

Tartelettes tomate chèvre et pesto
Tartelettes tomate mozza
Trilogie de foie gras
Velouté de potimarron

Velouté de potimarron : relooking
Velouté tomate basilic

Verrines de boudin, purée et pommes

Verrines de légumes au yaourt épicé

Verrines de mousses de tomates, jambon et avocat

Verrines de röestis et purée de carottes

Verrines de salades de pâtes I et II

Verrines de thon, avocat et pamplemousse

Verrines de tomate et thon-mayonnaise

Verrines express thon, avocat et œuf

Verrines "Reste du frigo"

 

 

Poissons



Mousse desandre et nid de tagliatelles
Saint Jacques et spaghettis au pesto

Saint Jacques et mousse de carottes

Saumon en papillottes de petits légumes

 

Viandes



Beignets de poulet

Bouchées à la Reine

Boulettes de viande hachée à l'alsacienne

Brochettes de poulet au paprika et risotto à la tomate

Emincé de volaille à la crème

Filet mignon au bacon et son trio de purée

Filet mignon en croûte

Filet mignon en croûte, sauce au foie gras
Filet mignon rôti et trio de polenta

Galettes de poulet au pistou

Hachés de dinde au miel et aux noisettes

Magret de canard et risotto à l'orange

Saltimbocca et quenelles au fromage blanc

 

 

Accompagnements



Flan de carottes et courgettes

Fondue de poireaux au cheddar

Galettes de pommes de terre au Beaufort

Gratin Dauphinois
Gratin de poireaux
Mousse de carottes
Potatoes maison
Purée de pommes de terre vanillée

Purée de pommes de terre vitelottes (brocolis à la crème et poêlée de champignons)

Risotto au curcuma

Sablés de polenta au basilic

Soufflés à la carotte
Spatzele maison

 

 

Petits plats du dimanche soir



Feuilletés au fromage

Galettes de coquillettes à la mozza

Hachis parmentier

Lasagnes

Quiche lorraine

Penne façon risotto

Soufflés au fromage

Spaghettis bolognaises

Spaghettis carbonara

Tarte au thon

Tomates farcies

Tutti Frutti (ou le nom qui ne correspond pas au plat)

 

 

Bases

Crème anglaise
Pâte de pistache

 

 

Bons plans rapido



Chouquettes vanille et chocolat
Mousse à l'ananas

Poisson vapeur vite fait

Soupe de légumes des flemmards

Verrines de fromage blanc aux pommes

Wok'n'bus

 

 

Desserts





Bûche de Noël de Cyril Lignac
Cake à l'orange 

Cake marbré au chocolat

Cake marbré au thé Matcha et chocolat blanc

Cappuccino choco-poire

Cappuccino de fruits exotiques

Carpaccio d'ananas aux épices de Noël et mousse à la mangue
Charlotte à la framboise

Charlottes des îles

Cheesecake à l'ananas en verrine

Clafoutis cerises pistache

Crème brûlée à la fève Tonka

Crème brûlée à la vanille
Crème brûlée aux framboises

Crème brûlée passion framboise

Crumble aux pommes et aux fruits rouges
Déclinaison autour du chocolat et de l'orange sanguine : tartelette tout choco, sorbet orange sanguine, crème brûlée orange sanguine et smoothie orange sanguine
Dômes glacés "Mystère" au chocolat blanc
Exquis au chocolat
Fraise rhubarbe sur lit de fromage blanc croustillant

Galette des rois aux pommes

Gâteau aux abricots

Gâteau d'automne : pommes, noix, cannelle
Gâteau de mousses 3 chocolats

Gâteau de mousses de fruits

Gâteau double chocolat façon Marlyse
Gâteau fondant de Nathalie

Gâteau marbré façon straciatella
Gâteau mousseux au chocolat SANS BEURRE
Gâteau yaourt Nutella
Gourmandises autour du chocolat et de la framboise

Ile flottante choco-passion

Madeleines chocolat miel
Moelleux au cœur coulant de Cyril Lignac

Mousse aux deux chocolats

Mousse soufflée au chocolat, telle un Auguste au chocolat
Muffins choco-banane

Muffins choco-pistache
Quadrilogie gourmande autour du Nutella

Soufflés à la rhubarbe
Soupe au chocolat

Tarte à la rhubarbe
Tarte aux abricots 

Tarte aux pommes

Tarte aux quetsches

Tarte fraise rhubarbe
Tartelettes chocolat blanc et framboises

Tartelettes de poires à la vanille et chantilly Nutella

Tartelettes exotiques à la banane

Tartelettes fraise basilic

Tarte tatin aux pommes

Tiramisu

Tiramisu aux fraises

Tiramisu aux pêches et kiwi

Tiramisu aux pommes

Tiramisu coco aux fruits exotiques
Vacherin glacé aux trois parfums : chocolat, vanille, mandarine
Verrines de fraises, mousse au chocolat blanc et speculoos

 

 

Gourmandises



Beignets de carnaval fourrés
Butterbredle (petits gâteaux au beurre)
Café gourmand au chocolat
Compote de pommes
Crème brûlée au chocolat
Glace à la pistache

Glace au caramel au beurre salé
Glace au chocolat
Glace au Nutella
Glace aux speculoos
Kiwis frais et mousse au chocolat blanc
Madeleines à la prâlinoise
Madeleines tricolores : chocolat et pistache
Meringuettes
Palets au chocolat
Palets au citron
Palets de dame 
Petits gâteaux à l'anis (Anisbredle)
Petits gâteaux marbrés

Petits pots de crème au chocolat
Rochers coco 

Smoothie banane fraise

Sorbet fraises rhubarbe

Spritz
Sucettes au chocolat

Suprêmes d'oranges et chantilly au Nutella

Verrine de mousse aux framboises

Verrines de mousses aux 3 chocolats

Yaourts cannelle

Yaourts violette

 


A boire


Granité à la Smirnoff Ice
Jus de pommes naturel
Pom cho

Jus d'agrumes

Publié dans Bla bla & Co

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Commenter cet article

Titelle 27/10/2008 19:27

félicitations et superbe index bises

Cerise 26/10/2008 20:39

Merci merci beaucoup pour l'index!Je me promène sur le site avec délectation...Au fait, je me demandais où tu t'étais procurais tes petites pics pour l'apéro. Je les trouve très sympaBiz

Cath 26/10/2008 15:49

Super ! c'est une très bonne idée ! Cette semaine je suis en congés, je vais pouvoir venir te voir plus tranquillement car j'ai un repas d'anniversaire à organiser...... A bientôt ! cath

coriandre et cie 26/10/2008 14:37

félicitation et bravo pour ce sommaire...ça donne envie de recliquer sur toutes ces si bonnes recettes...merci