Mystère maison au chocolat blanc


Tout le monde connait le dessert "Mystère". Le principe une demi-sphère glacée avec une surprise à l'intérieur : meringue, chocolat, etc. C'est bon mais sans plus... Et généralement quand je le vois sur la carte des desserts d'un restaurant, je pars en courant... Bref, j'ai décidé d'en faire mais "maison" avec un glace au chocolat blanc et un coeur en Ferrero Rocher, mmmmmh...


Ingrédients :

• 50cl de lait
• 50cl de crème
• 140g de chocolat de chocolat blanc
• 7 jaunes d'œufs
• 160g de sucre

• 6 Ferrero Rocher
• Eclats de noisettes

Versez le lait et la crème dans une casserole, ajoutez le chocolat brisé en carrés et fouettez un instant. Faites monter le lait à feu moyen puis retirez du feu.

Dans un saladier, fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre pour que le mélange blanchisse un peu.


Versez le lait au chocolat par-dessus en fouettant.

Dans la casserole, faites cuire la préparation à feu doux pendant 10 minutes environ sans cesser de mélanger.

Quand la sauce a épaissi, retirez la casserole du feu et filtrez-la dans un saladier.


Laissez complètement refroidir. Versez-la ensuite dans la sorbetière et laissez prendre.

Une fois la glace prise versez-la dans des moules en forme de demi-sphères et mettez un Ferrero rocher au centre de la glace.

Mettez au congélateur et laissez prendre.