Verrines & Co

Quadrilogie tout en fraîcheur autour du pamplemousse J'ai également réaliser des petites gourmandises autour du pamplemousse qui accompagneront sur une jolie ardoise mon macaron que vous avez découvert ici. En premier lieu, pour le sorbet pamplemousse,...

Sucettes apéritives raisin-fromage ou raisins masqués Une vingtaine de gros grains de raisins vert,noir ou les deux Du fromage type Saint-Morêt ou Chavroux ou les deux Grains de pavot ou/et de sésame Egouttez vos fromages (gardez les au frais jusqu'au...

Boule au chocolat enfermant... sa surprise de fraises et glace coco Depuis mon dîner au Quinzième Cuisine Attitude chez Cyril Lignac à Paris, je rêve de reproduire le dessert que j'avais pris là-bas. C'était un berlingot de chocolat blanc, crème fondante...

Une recette qui sent bon le soleil, glace à la noix de coco Pour cette recette, il vous faut : 400 ml de lait de coco 100 ml d’eau 2 jaunes d'oeufs 100 g de sucre 50 de noix de coco râpée 150 ml crème fraîche liquide Faites chauffer l’eau et le lait de...

Röstis alsaciens au gaufrier Pour accompagner un simple rôti de veau aux carottes, j'ai fait des röstis (prononcer reuchti). Ce sont des galettes de pommes de terre, que l'on trouve également en Allemagne et en Suisse et qui s'appelle aussi grumberkiechle...

Les petits pois carottes revisités en flans Ces petits flans s'accomoderont facilement en accompagnement d'une viande ou d'un poisson. Pour une douzaine de flans que j'ai réalisé dans de petits ramequins en alu préalablement graissés. Pour la préparation...

Marbré gourmand chocolat noir et blanc Je vous avais déjà présenté la recette de marbré de ma belle-mère, ainsi que sa recette d'exquis au chocolat. Et bien voici un mix des deux recettes, qui chacune d'elles sont déjà exquises, mais alors là, c'est vraiment...

Des madeleines originales au citron et pavot Invitée pour un dîner sous forme de buffet où chacun devait amener un petit quelque chose, je me suis "dévouée" pour un dessert. Originales, jolies visuellement et pratiques à manger debout, les madeleines...

Sablés salés au parmesan Voici une recette sympa que j'avais reperé dans un Elle à table, idéale pour un apéritif. Pour environ 40 sablés : 100g de parmesan fraîchement râpé de préférence 180g de farine 1 cuillère à café de piment d'espelette (facultatif,...

Comme un Pim's, l'entremet chocolat-orange J'avais vu un entremet dans cet esprit chez Talons hauts et cacao un jour et depuis l'idée me trottait dans la tête. mais comme je n'avais pas sous la main de chocolat Valhrona à l'orange, j'ai fait à ma façon,...