Un dîner au Rosenmeer
Un dîner en tête à tête
chez Hubert Maetz (star gastronomique de France 3 Alsace)
Au Rosenmeer à Rosheim
Mon papa et Val' nous ont offert pour Noël un repas "surprise" dans ce grand restaurant alsacien chez un chef connu et reconnu (1* Michelin), voici ce que nous avons dégusté chez cette star cathodique et gastronomique !
En mise en bouche : Tarte flambée déstrcuturée
En entrée : Marinade d'asperges et jambon maison
En poisson : Turbot et émulsion parmentière et jus de corail, coulis d'orties
Pour se réveiller les papilles entre le poisson et le plat : Cappuccino de Foie Gras et jus de primevères
En plat : Filet d'agneau en persillade, hachis parementier, roestis et beignets de fleur de sureau
En dessert : Bavarois à la fraise et sorbet fraise
Et enfin, avec le café, les mignardises : Financiers à la pistache, Praliné, tartelettes aux myrtilles meringuée et cheesecake au citron...
Un régal du début à la fin... L'Homme un peu pompette car un verre de vin servi avec chaque plat, un bel orage en fin de soirée, de bons souvenirs !
chez Hubert Maetz (star gastronomique de France 3 Alsace)
Au Rosenmeer à Rosheim
Mon papa et Val' nous ont offert pour Noël un repas "surprise" dans ce grand restaurant alsacien chez un chef connu et reconnu (1* Michelin), voici ce que nous avons dégusté chez cette star cathodique et gastronomique !
En mise en bouche : Tarte flambée déstrcuturée
En entrée : Marinade d'asperges et jambon maison
En poisson : Turbot et émulsion parmentière et jus de corail, coulis d'orties
Pour se réveiller les papilles entre le poisson et le plat : Cappuccino de Foie Gras et jus de primevères
En plat : Filet d'agneau en persillade, hachis parementier, roestis et beignets de fleur de sureau
En dessert : Bavarois à la fraise et sorbet fraise
Et enfin, avec le café, les mignardises : Financiers à la pistache, Praliné, tartelettes aux myrtilles meringuée et cheesecake au citron...
Un régal du début à la fin... L'Homme un peu pompette car un verre de vin servi avec chaque plat, un bel orage en fin de soirée, de bons souvenirs !
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