Gâteau chocolat & zucchini

Et la traduction :

Gâteau chocolat et COURGETTES...

Pour me faire pardonner de mon mois d'absence, je reviens avec un dessert un peu particulier...

Voici la recette dun gâteau original que j'avais repéré dans un magazine Elle à Table. Cet été quand les courgettes fleurissaient au jardin, je me suis dit que j'allais essayé... sans grande conviction d'abord et au final je n'ai pas été totalement convaincue. Mais on peut dire que ça change des habitudes et je défie ceux qui n'aiment pas la courgette de découvrir qu'elle est à la base de ce gâteau. 

• 110g de beurre
• 350g de courgettes râpées
• 240g de farine
• 60g de cacao en poudre
• 160g de chocolat noir
• 3 œufs
• 180g de cassonade
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• ½ cuillère à café de levure
• ½ cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1 cuillère à café de café soluble

Râpez les courgettes avec une râpe la plus fine possible. Une fois râpées, pressez cette pulpe pour en extraire le maximum de jus et obtenir au final, 350g de courgettes râpées.

Dans un saladier, mélangez la farine, le cacao, le bicarbonate de soude, la levure et le sel.

Dans un autre récipient, mélangez le beurre et la cassonade, ajoutez la vanille, le café un par un et en mélangeant après avoir ajouté chaque ingrédient.

Réservez un tiers du mélange farine-cacao et ajoutez le reste à cette préparation. Ne travaillez pas trop la pâte.

Préchauffez le four à 180°.

Beurrez un moule à charnière de 24cm de diamètre et disposez un rond de papier cuisson au fond du moule.

Incorporez le tiers restant de farine-cacao aux courgettes et aux pépites de chocolat, remuez pour bien enrober les courgettes. Ajoutez le tout à la pâte et mélangez sans excès avec une cuillère en bois.

Versez cet appareil dans le moule et lissez la surface.

Enfournez 50 minutes. Testez la cuisson avec un couteau, la pointe doit ressortir sèche.