entrees & co

Verrines de mousses ou mousses en verrines Tomates, jambon et avocat Ingrédients pour 4 personnes Pour la mousse de jambon : · 50 g de jambon blanc · Un petit fromage frais · 5cl de crème liquide · Une pincée d'ail en semoule · Une pincée de paprika Pour...

La verrine "Reste du frigo" Pates, dés de jambon, de tomate, d'avocat et rosace d'oeuf Ingrédients pour 2 personnes : 2 tranches de jambon blanc 1 avocat 1 tomate 2 œufs 1 reste de pâtes (quelque soit leur forme, enfin évitez tout de même les tagliatelles...

Pour des entrées gaies et festives pensez "Verrines" ! Voici un trio de verrines colorées et hyper simples à réaliser... De gauche à droite : * Verrine pates, dés d'avocat, de tomate, de jambon et rosace d'oeuf * Verrine de mousses de tomates, de jambon...

Saint Valentin Mon entrée "rouge" (je sais pas si rouge que ça...) Quiche fondante tomates mozzarella Recette inspirée de Cyril Lignac Ingrédients pour 6 personnes : 1 pâte feuilletée 5 tomates 1 boule de mozzarella ½ bouquet de basilic 5 brins de ciboulette...

Velouté de tomates et basilic Ingrédients pour 6 personnes environ : 1 kg de tomates bien rouges et charnues 1 petite boîte de concentré de tomates 300ml de bouillon de volaille ou de légumes 1 oignon 1 gousse d’ail 1 bouquet garni Une dizaine de feuilles...

Tartelette Tomate - Chèvre et Pesto Ingrédients pour 6 personnes 500 g de tomates-cerises (des rouges et des jaunes pour faire joli) 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 rouleau de pâte à tarte feuilletée 1 œuf 70g de fromage de chèvre frais (type chavroux)...

Conchiglies gratinées farcies aux champignons Recette inspirée de Cyril Lignac Ingrédients pour 4 personnes : 300g de conchiglies 600g de champignons de Paris 1 filet d'huile d'olive 1 branche de persil plat 2 branches de romarin 30 cl de crème fraîche...

Crumble tomate et chèvre frais Recette inspirée de Cyril Lignac Ingrédients pour 4 personnes La garniture 8 belles tomates 100 g de chèvre frais (type Chavroux, c'est parfait ) 2 cabécous 1 échalote 1 cuil. à soupe d’huile d’olive 1 gousse d’ail 1 brin...

Entrée Version Noël Ravioles de Foie Gras Emulsion à la Noix Pour continuer sur le thème de l'Etoile, nous avons voulu faire notre raviole de cette forme et quel casse-tête pour trouver l'emporte-pièce adéquat qui serait juste de la "bonne taille"......

Délice d'hiver Velouté de potimarron Recette inspirée de Cyril Lignac Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 potimarron (assez gros) 1 blanc de poireau 1 oignon 1 noisette de beurre 50g de crème fraîche Eau + 2 bouillons de volaille 1 bouquet garni Sel et...