Top articles
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Tiramisu aux fruits exotiques
Pour changer du tiramisu traditionnel... Tiramisu coco aux fruits exotiques Recette inspirée de Cyril Lignac Ingrédients pour 4 personnes Tiramisu 1 mangue 1 bananes 1 petit ananas 1 barquette de framboises 10g de sucre 12 biscuits à la cuillère 30cl...
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Tartelettes chocolat blanc - framboises
Un peu tarte... Tartelettes chocolat blanc et framboises Recette inspirée de Cyril Lignac Ingrédients pour 4 personnes 1 pâte sablée pur beurre beurre farine La compote de framboises : 110 g de sucre 200 g de framboises + 50g pour la garniture La crème...
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Un dîner au Quinzième Cuisine Attitude
Quinzième Cuisine Attitude Chez Cyril Lignac... Un peu de magie dans votre assiette ! Voilà je viens de résumer en une phrase cette soirée chez Cyril Lignac, à chaque plat c’est une touche de fantaisie, de la magie dans chaque bouchée. Bref, une cuisine...
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Espuma au concombre et au yaourt
Mise en bouche fraîcheur Espuma au concombre et au yaourt Recette inspirée de La Magie du Whip Ingrédients pour le Isi Thermo Whip de 0,5L : 250g de concombre 250G de yaourt à 3,5% 3 feuilles de gélatine Aneth, sel, poivre blanc Préparation Laver les...
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Filet mignon au bacon et son trio de purées
Viande savoureuse Filet mignon au bacon, comté et carottes accompagné de son trio de purées (carottes, brocolis et pommes de terre) Recettes inspirées de Cyril Lignac Filet mignon au bacon, comté et carottes Pour 4 personnes 2 filets mignons de porc de...
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Mon interview de Cyril Lignac
Cyril Lignac, éloge de la gourmandise Il n’est plus à présenter, le jeune chef qui monte les marches de la gastronomie française. Cyril Lignac, 29 ans à peine, sacré star du petit écran par M6 et ses téléspectateurs enchaîne les succès, à commencer par...
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Verrines Thon & Avocat
Entrée colorée Verrines Thon & Avocat Recette inspirée d'une émission de Cyril Lignac Ingrédients pour 4 personnes 2 avocats 2 tomates 1 pamplemousse 200 g de thon 1 jaune d’œuf 1 cuil. à c. de moutarde 2 cuil. à c. de ketchup Huile d’arachide Coriandre...
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Une belle rencontre avec Cyril Lignac
Un cadeau d'anniversaire un peu spécial... Pour mon anniversaire l'année dernière, mes supers collègues et surtout mon responsable de choc m'ont fait un fantastique cadeau, ils m'ont permis de rencontrer Cyril Lignac. Pour l'idée l'honneur revient à Peggy...
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Le Kougelhopf de Mamy
Maintenant que mes grands-parents ont découvert mon blog ça a donné l'idée à Papy de faire un reportage photo de Mamy en pleine préparation de son fameux Kougelhopf (je suppose qu'avec cette information personne n'a deviné de quelle région je viens...)...
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Restaurant La Palette à Wettolsheim
Une palette de gourmandises ! 78 ans de mon grand-père, toute la famille est réunie (la dernière fête de famille avec ma grand-mère :-( ) à La Palette à Wettolsheim chez le chef Henri Gagneux. Un pur moment de bonheur pour les papilles, une adresse à...
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Spaghettis Carbonara
Spaghettis Carbonara Dans la série Petits plats du dimanche soir (et des autres jours aussi), un petit repas tout bête. Et surtout une grande dédicace spéciale pour mes grands-parents qui n'avaient jamais testé ce plat jusqu'à la semaine dernière et qui...
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Petites cuillères mousse de canard et tartare
Cuillères apéritives Mousse de canard et tartare Pour étrenner le cadeau de Noël de ma petite soeur, j'ai fait dans la simplicité absolue. J'ai acheté une tranche de mousse de canard que j'ai placé dans une poche à douille (sans le gras bien évidemment...
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Beignets de Carnaval
Beignets de carnaval fourrés Nutella, confiture et compote Ingrédients pour 30 petits beignets : 500g de farine 25cl de lait 125g de beurre 3 jaunes d'œufs 1 œuf moyen 1 pincée de sel 2 cuillères à soupe de sucre 20g de levure sèche de boulanger Sucre...
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Fraise rhubarbe sur lit de fromage blanc
Fromage blanc croustillant et son coulis fraise-rhubarbe Ayant adoré cette association en sorbet, je l'ai retenté en coulis. Là ce que je ne vous dit pas, c'est que j'ai vu cette recette avec le fromage blanc dans le magazine Hors-Série de l'Eté de Cyril...
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Röstis gaufrés
Röstis alsaciens au gaufrier Pour accompagner un simple rôti de veau aux carottes, j'ai fait des röstis (prononcer reuchti). Ce sont des galettes de pommes de terre, que l'on trouve également en Allemagne et en Suisse et qui s'appelle aussi grumberkiechle...
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Feuilletés jambon-Tartare
Feuilletés apéritifs jambon et Tartare Pour aller au-delà des traditionnels roulés de jambon au tartare, et découverts sur le blog d'Hélène , voici les feuilletés au jambon et au Tartare, c'est délicieux, super rapide à préparer et tout le monde se jette...
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Cuisine by Cyril Lignac
Cuisine by Cyril Lignac : le magazine Le 10 mars 2007 sortait le premier magazine Cuisine by Cyril Lignac. Une présentation chic et à la fois ludique, de belles photos, de recettes sympas même si entre les émissions, les livres et le resto, ça finit forçément...
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Aumônière lardons tomate et chèvre
Aumônière aux lardons, tomate et fromage de chèvre Ingrédients pour 6 personnes : 8 feuilles de brick 100g de lardons ½ oignon 2 tomates 1 bûchette de fromage de chèvre 1 peu de beurre fondu Des pousses de salades Détaillez l’oignon en dés et faites-le...
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Emincé de volaille à la crème
Emincé de volaille à la crème Ingrédients (pour 4 personnes) : · 4 belles escalopes de poulet · 1 briquette de crème fraîche (20cl) · 1 petit verre de vin blanc sec · 1 petit verre d’eau · 1 pincée de sauceline · 1 tablette de Jus de Rôti · Assaisonnement...
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Crème brûlée à la fève Tonka
Crème brûlée à la fève Tonka Ingrédients pour 4 personnes : · 6 jaunes d'œuf · 140g de sucre · 20g de poudre de fève Tonka · 15cl de lait · 50cl de crème liquide · 100g de cassonade Battez les jaunes d'œuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit...
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Crumble tomate et chèvre frais
Crumble tomate et chèvre frais Recette inspirée de Cyril Lignac Ingrédients pour 4 personnes La garniture 8 belles tomates 100 g de chèvre frais (type Chavroux, c'est parfait ) 2 cabécous 1 échalote 1 cuil. à soupe d’huile d’olive 1 gousse d’ail 1 brin...
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Tarte à la rhubarbe
La première de la saison... Avec la rhubarbe du jardin de Mémé... La fameuse tarte à la rhubarbe Ingrédients pour 1 grande tarte : 1 pâte feuilletée toute prête 3 cuillères à soupe de chapelure 1 quinzaine de branches de rhubarbe du jardin de ma grand-mère...
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Gourmandises autour du chocolat et de la framboise
Dessert gourmand Variation gourmande autour du chocolat et de la framboise : fondant chocolat-framboise, mousse au chocolat sur son lit de coulis de framboises, glace à la framboise Recettes inspirées de Cyril Lignac Fondant chocolat-framboise Ingrédients...
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Tomate-Mozza
Tomate-Mozza Le basique des basiques : tomate-mozzarella un peu relookée... Ingrédients par personne : 1 belle tomate 1/2 boule de mozzarella di buffalla 2 feuilles de basilic Fleur de sel et Poivre du moulin Lavez et séchez la tomate. Ôtez la base et...
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Et ma verrine aux fraises
Ma version de la verrine aux fraises, mousse au chocolat blanc et speculoos au sirop d'érable Ingrédients pour 6 personnes : 500g de fraises 3 cuillères à soupe de sucre pour les fraises 180g de chocolat blanc 250g de crème fleurette très froide 15g de...