Top articles
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Palets au citron
Palets au citron Ces palets se font sur la base de la recette des Zimtsterne, Etoiles à la cannelle, mais cette année L'Homme (qui n'aime pas trop la cannelle) voulait des gâteaux au CITRON !!! 3 blancs d'œuf 375g de sucre glace 1 citron ½ 250g d'amandes...
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Petites meringues
Meringuettes 250g de sucre semoule 4 blancs d'œufs 25g de farine ou fécule 1 paquet de sucre vanillé Battez les blancs en neige très ferme, ajoutez petit à petit 100g de sucre en continuant à battre. Lorsque la masse est très ferme, ajoutez le reste du...
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Spritz
Spritz 250g de beurre 250g de sucre 200g d'amandes moulues 500g de farine 2 œufs entiers Travaillez le beurre ramolli avec le sucre jusqu'au blanchiment. Ajoutez les œufs entiers un à un en mélangeant après chaque œuf. Ajoutez les amandes moulues, la...
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Rochers coco
Rochers coco 250g de noix de coco râpée 200g de sucre semoule 100g de farine 3 blancs d'œufs Le zeste d'un citron Battez les blancs en neige très ferme, y ajoutez le sucre, la farine puis la noix de coco râpée et le zeste de citron. Posez des petits tas...
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Petits gâteaux de Noël
Les fameux bredle de Noël En Alsace, c'est plus qu'une tradition, les petits gâteaux de Noël sont le passage obligé des fêtes de fin d'année gourmandes... Je les ai confectionné quelques jours avant Noël, mais j'ai bien sûr été trop prise par le temps...
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Palets au chocolat
Palets au chocolat 125g de chocolat 125g de beurre 125g de sucre en poudre 2 œufs 50g de farine 50g de fécule 125g d'amandes moulues 1 à 2 cuillères à soupe de lait (facultatif) Pour le décor : des éclats de noisettes Faites fondre le chocolat au bain-marie....
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Petits gâteaux à l'anis
Anisbredle... un peu foirés Bon… les miens sont totalement loupés cette année… J'ai une excuse comme toujours : une fois que la pâte des gâteaux est prête, il ne faut pas attendre pour les mettre sur la plaque (afin qu'il repose en forme de gâteaux…)...
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Palets de dames
Palets de dames aux pépites de chocolats & Palets de dames au chocolat et pépites de chocolat blanc Alors normalement les palets de dames se font avec des raisins de Corinthe, mais L'Homme n'aime pas trop ça, alors à la place j'ai mis des pépites de chocolat…...
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Noël, Joyeux Noël...
Quelques explications sur mon absence et MA LISTE DE NOËL... Je suis désolée de ne pas avoir été des vôtres ces derniers temps… Merci aux visiteurs qui continuaient de passer et à mes amies blogueuses qui laissaient des commentaires… Mais les dernières...
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Nems jambon et chèvre
Nems à la française Ingrédients pour 3 personnes : 3 feuilles de brick Dés de jambon Bûchette de chèvre 1 jaune d'œuf Coupez les feuilles de brick en 3. Mettez quelques dés de jambon dans la feuille de brick et rajoutez une rondelle (coupée en deux) dans...
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La fameuse galette des rois
Voici venu le temps de l'Epiphanie accompagné de la GALETTE DES ROIS Ingrédients pour 1 galette (12 parts) : Pour la pâte feuilletée (si vous n'avez pas le temps d'en faire vous-même, achetez 2 rouleaux dans le commerce) : [ 200g de farine [ 70g + 150g...
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Brochettes tomates mozza
Tomates mozza sur de petites brochettes Vite fait, bien fait, un apéro express avec de jolies couleurs. Pour cela il vous faut, les fameuses billes de mozzarella et de petites tomates cerise rouges et jaunes ! Plantez les brochettes dans une verrine rempli...
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Muffins choco-pistache
Muffins moelleux au chocolat et à la pistache Pour accompagner ma glace à la pistache que vous avez découvert il y a quelques jours. Ingrédients pour 12 muffins et 3 mini cake: 240g de farine 150g de beurre 3 œufs 40g de pâte de pistache 50g de cacao...
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Crèmes brûlées à la vanille
Crèmes brûlées à la vanille Enfin, plus de deux mois après, voici le dernier dessert des 50 ans ma maman, les mini crèmes brûlées qui ont remporté un franc succès. Ingrédients pour 4 personnes : · 6 jaunes d'œuf · 140g de sucre · 15cl de lait · 50cl de...
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Bonne Année 2009 !!!
Meilleurs voeux... Que cette nouvelle année vous offre 2009 occasions de vous retrouver autour de bons petits plats, de déguster un verre de vin, de trinquer entre amis, de découvrir des douceurs venues d'ailleurs et de se régaler ! Merci pour vos bons...
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Happy Friends Family à Lyon
En famille ou entre amis, Happy Friends Family à Lyon Toujours lors de notre escapade lyonnaise, le samedi soir, et toujours sans réservation (un coup de bol vraiment), nous avons trouvé un tout petit restaurant dans le 5ème arrondissement, le Vieux Lyon,...
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La Cantine des Sales Gosses de Lyon
Les sales gosses passent à table ! Petites escapade lyonnaise avec L'Homme le week-end dernier, un week-end en amoureux dans une ville que nous ne connaissions pas du tout mais qui est vraiment super. Bien sûr, c'est un haut lieu de la gastronomie française...
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Pause glacée à la pistache
Glace à la pistache Ingrédients pour 1L de glace : 35cl de lait 35cl de crème 100g de sucre 100g de pistache 6 jaunes d'œufs Dans une casserole, portez à ébullition le lait, la moitié de la crème et la moitié du sucre. Battez les jaunes d'œuf avec le...
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Gratin de poireaux
Poiraux gratinés à la béchamel Ingrédients pour un petit plat : Faites gratiner au four. · 500g de poireaux · 3 cuillères à soupe d'huile · 50g de farine · ½ L de lait · Noix de muscade · 125g de lardons · Gruyère râpé Nettoyez soigneusement les poireaux....
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Tomate mozza revisitée en tartelettes
Tartelettes tomate mozza Ingrédients pour 4 tartelettes 4 carrés de pâte feuilletée Une dizaine de tomates cerise allongées Des mini billes de mozzarella 1 petit pot de pesto frais 1 pincée de parmesan par tartelettes Quelques feuilles de basilic pour...
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Pierre Hermé revient aux sources
Le Picasso de la Pâtisserie installe sa Manufacture de Macarons et Chocolats à Wittenheim Pierre Hermé, colmarien d'origine, expatrié depuis 33 ans à Paris, au Japon, puis de nouveau à Paris est revenu en Alsace. Pas intégralement bien sûr, mais au moins...
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Index des recettes
Index des recettes Il y a quelques jours, samedi exactement, j'ai atteint les 100 000 visiteurs , et là je m'étais promis de vous offrir un index des recettes parce que cela commence tout juste à devenir compliqué de naviguer entre les catégories. Bref,...
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Gâteau automnal
Gâteau d'automne J'appelle ce gâteau simplement gâteau d'automne, car dire que c'est un gâteau pommes, noix, chocolat, cannelle serait un peu long et tellment compliqué que ça en gâcherait le plaisir... Voici une recette que ma maman m'a donnée et qui...
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Jus de pommes chaud
Pom'cho Le pom'cho est une boisson que nous avons découverte avec L'Homme au Marché de Noël de Neuf-Brisach sur lequel j'expose tous les ans avec ma maman… Bref, ce marché de Noël est tout simplement magnifique et franchement je ne dis pas ça uniquement...
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Chouquettes vanille et chocolat
Des petits choux... à la vanille et au chocolat ! Encore un des mini desserts que j'avais servi aux 50 ans de ma maman. C'est rapide, ça demande peu d'ingrédients, tout le monde adore car en 2 minutes le plat est vide. Alors je suis désolée pour les puristes...