Index des recettes
Index des recettes
Il y a quelques jours, samedi exactement, j'ai atteint les 100 000 visiteurs, et là je m'étais promis de vous offrir un index des recettes parce que cela commence tout juste à devenir compliqué de naviguer entre les catégories. Bref, chose promise, chose dûe...
Apéros
Billes de fromage frais déguisées
Bouchées moelleuses au thon et à la tomate
Brochettes apéritives (tomate, mozza, melon, comté, etc.)
Brochettes tomate mozza
Bruschetta tomates
Cuillères de billes de melon au porto et jambon cru
Cuillères de mousse d'avocat et œuf
Cuillères mousse de canard ou tartare
Muffins tomates séchées et pesto
Sucettes de Beaufort en dentelle
Sucettes de brick au fromage
Tomates cerises façon pommes d'amour
Vache qui rit panée
Verrines, brochettes, etc : apéritif Noël 2008
Verrines mousse d'avocat, saumon fumé et pamplemousse
Verrines œuf déstructuré et thon
Verrines pesto tomate et boursin
Verrines ricotta-basilic et tomates poêlées
Verrines Vache qui rit jambon et concombre
Mises en bouche
Espuma au concombre et au yaourt
Verrines de mousse de jambon et pesto rosso
Entrées
Aumônières lardons, tomates et chèvre
Crumble tomate et chèvre frais
Fleischnacka au foie gras
Gaspacho, tartine de chèvre et brochettes de pastèque grillée
Millefeuille de thon et asperges vertes
Mini cake alsacien au goût de tarte flambée
Mini cake tomate mozza et basilic
Nems à la française : jambon /chèvre
Quiches fondantes tomate mozza
Strates de thon, tomate et œuf
Tagliatelles de courgettes à la ricotta
Tartelettes tomate chèvre et pesto
Tartelettes tomate mozza
Trilogie de foie gras
Velouté de potimarron
Velouté de potimarron : relooking
Velouté tomate basilic
Verrines de boudin, purée et pommes
Verrines de légumes au yaourt épicé
Verrines de mousses de tomates, jambon et avocat
Verrines de röestis et purée de carottes
Verrines de salades de pâtes I et II
Verrines de thon, avocat et pamplemousse
Verrines de tomate et thon-mayonnaise
Verrines express thon, avocat et œuf
Poissons
Mousse desandre et nid de tagliatelles
Saint Jacques et spaghettis au pesto
Saint Jacques et mousse de carottes
Saumon en papillottes de petits légumes
Viandes
Boulettes de viande hachée à l'alsacienne
Brochettes de poulet au paprika et risotto à la tomate
Filet mignon au bacon et son trio de purée
Filet mignon en croûte, sauce au foie gras
Filet mignon rôti et trio de polenta
Hachés de dinde au miel et aux noisettes
Magret de canard et risotto à l'orange
Saltimbocca et quenelles au fromage blanc
Accompagnements
Flan de carottes et courgettes
Galettes de pommes de terre au Beaufort
Gratin Dauphinois
Gratin de poireaux
Mousse de carottes
Potatoes maison
Purée de pommes de terre vanillée
Purée de pommes de terre vitelottes (brocolis à la crème et poêlée de champignons)
Soufflés à la carotte
Spatzele maison
Petits plats du dimanche soir
Feuilletés au fromage
Galettes de coquillettes à la mozza
Tutti Frutti (ou le nom qui ne correspond pas au plat)
Bases
Crème anglaise
Pâte de pistache
Bons plans rapido
Chouquettes vanille et chocolat
Mousse à l'ananas
Soupe de légumes des flemmards
Verrines de fromage blanc aux pommes
Desserts
Bûche de Noël de Cyril Lignac
Cake à l'orange
Cake marbré au thé Matcha et chocolat blanc
Cappuccino de fruits exotiques
Carpaccio d'ananas aux épices de Noël et mousse à la mangue
Charlotte à la framboise
Cheesecake à l'ananas en verrine
Crème brûlée à la vanille
Crème brûlée aux framboises
Crème brûlée passion framboise
Crumble aux pommes et aux fruits rouges
Déclinaison autour du chocolat et de l'orange sanguine : tartelette tout choco, sorbet orange sanguine, crème brûlée orange sanguine et smoothie orange sanguine
Dômes glacés "Mystère" au chocolat blanc
Exquis au chocolat
Fraise rhubarbe sur lit de fromage blanc croustillant
Galette des rois aux pommes
Gâteau d'automne : pommes, noix, cannelle
Gâteau de mousses 3 chocolats
Gâteau double chocolat façon Marlyse
Gâteau fondant de Nathalie
Gâteau marbré façon straciatella
Gâteau mousseux au chocolat SANS BEURRE
Gâteau yaourt Nutella
Gourmandises autour du chocolat et de la framboise
Madeleines chocolat miel
Moelleux au cœur coulant de Cyril Lignac
Mousse soufflée au chocolat, telle un Auguste au chocolat
Muffins choco-banane
Muffins choco-pistache
Quadrilogie gourmande autour du Nutella
Soufflés à la rhubarbe
Soupe au chocolat
Tarte à la rhubarbe
Tarte aux abricots
Tarte fraise rhubarbe
Tartelettes chocolat blanc et framboises
Tartelettes de poires à la vanille et chantilly Nutella
Tartelettes exotiques à la banane
Tiramisu coco aux fruits exotiques
Vacherin glacé aux trois parfums : chocolat, vanille, mandarine
Verrines de fraises, mousse au chocolat blanc et speculoos
Gourmandises
Beignets de carnaval fourrés
Butterbredle (petits gâteaux au beurre)
Café gourmand au chocolat
Compote de pommes
Crème brûlée au chocolat
Glace à la pistache
Glace au caramel au beurre salé
Glace au chocolat
Glace au Nutella
Glace aux speculoos
Kiwis frais et mousse au chocolat blanc
Madeleines à la prâlinoise
Madeleines tricolores : chocolat et pistache
Meringuettes
Palets au chocolat
Palets au citron
Palets de dame
Petits gâteaux à l'anis (Anisbredle)
Petits gâteaux marbrés
Petits pots de crème au chocolat
Rochers coco
Suprêmes d'oranges et chantilly au Nutella
Verrine de mousse aux framboises
Verrines de mousses aux 3 chocolats
A boire
Granité à la Smirnoff Ice
Jus de pommes naturel
Pom cho