Top articles
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Mignon de porc mielleux
Mignon de porc sauce au miel Ingrédients : 1 ou plusieurs filets mignon de porc selon la taille (compter 200g de viande par personne) 2 cuillères à soupe de sauce soja 2 cuillères à soupe de miel 1 cuillère à café de gingembre moulu 1 gousse d'ail Thym...
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Macarons deuxième essai
Desperate macaron's girl - Episode 2 Suite à mon premier essai, que vous avez pu suivre ici, et qui était (je pense qu'on peut le dire) une catastrophe puisque mes macarons à l'orange sanguine n'avait tout d'abord jamais eu de collerette et qui après...
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Cake au chocolat blanc et pépites de chocolat
Cake au chocolat blanc et ses pépites au chocolat noir Ingrédients pour 1 cake (24cm) : 150g de chocolat blanc 100g de pépites au chocolat 3 œufs entiers 150g de sucre 180g de farine 1 sachet de levure chimique 120g de beurre demi-sel Mettez le four à...
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Crumble poire-ananas-noix de coco
Crumble à la noix de coco su lit de poire et ananas Voilà le soleil et ça sent l'été ! Alors pour e mettre dans le bain voici un dessert exotique qui fleure bon les vacances. Ingrédients pour 6 crumbles : 2 grosses poires 1/2 ananas Pour la pâte à crumble...
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Entremets à la fraise et ananas
Deux entremets, un à la fraise et un deuxième à l'ananas Alors aujourd'hui un article un peu fouilli... Dernièrement j'ai fait deux gros gâteaux pour un anniversaire. J'ai tranquillement commencé, d'où des photos du début de la préparation, puis j'ai...
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Brie pané
Coup de chaud sur le fromage, brie pané Voici une recette que Cyril Lignac avait proposé dans son émission et que j'ai eu envie de tester pour changer du traditionnel plateau de fromage lors d'un dîner. Pour cette recette, il vous faut : 1 brie Farine...
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Bouchées croustillantes au thon
Thon et tomates séchées en bouchées croustillantes Pour 16 bouchées : 280g de thon au naturel 4 tomates séchées 2 oeufs 40g de fromage râpé 40g de farine 1/2 paquet de levure chimique Quelques pincées de piments doux Herbes à votre convenance, pour moi...
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Mes premiers macarons...
Macarons à l'orange sanguine pour un premier essai non concluant Voilà, depuis le temps que je rêve de me lancer dans les macarons, c'est chose faite, mais pas de la meilleure manière puisque cet essai n'a pas été très concluant. Côté préparation, le...
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Cours de cuisine : les macarons
Un cours de cuisine à La Palette à Wettolsheim Thème : les macarons de l'entrée au dessert Cela fait longtemps que je souhaite me lancer dans des macarons, alors quand j'ai vu qu'il ya avait un cours dédié à cela près de chez moi, j'ai sauté sur l'occasion....
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Quinosotto et Yakitori 3 façons
Quinoa crémeux comme un risotto et Yakitori 3 façons Pour changer un peu du risotto (que j'adore) j'ai tenté un risotto de quinoa. Le quinoa, la graine sacrée des Andes est très riche en énergie et gustativement, elle a son petit caractère qui fait d'elle...
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Charlotte choco-poire
La charlotte se fait fondante et gourmande... aux poires et au chocolat C'est une association que j'adore et quand les poires se font "dodues" dans le verger de mes beaux-parents je les incorpore volontiers dans ma cuisine, l'occasion d'un dessert gourmand...
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Un apéro tellement choux !
Mini-choux aux fromages Pour une cinquantaine de petits choux à garnir, il vous faut : 250ml d'eau 125g de beurre 1 pincée de sel 1 pincée de sucre 150g de farine 4 oeufs Du Roquefort, du chèvre frais et du Boursin cuisine Une pointe de crème liquide...
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Gâteau choco et une touche d'exotisme
Gâteau au chocolat au coeur coco J'espère qu'hier avec mon gâteau triple choc j'ai su reconquérir votre coeur mes chers lecteurs... Je voulais aussi vous remercier de m'être restés fidèles, de m'avoir laisser des commentaires et des messages me demandant...
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Crème anglaise
Crème anglaise Une recette de base, mais toujours utile ! 50 cl de lait 1 gousse de vanille de la Réunion (rapportée de vacances par maman) 75 g de sucre 4 jaunes d’oeufs Portez le lait à ébullition avec le sucre et la gousse de vanille fendue et grattée....
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Soufflés à la carotte by Cyril Lignac
Petits soufflés de carottes à la ciboulette Recette de Cyril Lignac Ingrédients pour 4 personnes : 500g de carottes 60g de parmesan 60g de gouda 4 œufs 20g de farine 30cl de lait 1 cuillère à café de curcuma Ciboulette 80g d'huile d'olive + 1 filet pour...
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Retour triplement chocolaté
Gâteau triple choc... ... pour me faire pardonn er de ma longue absence ! Voilà, cela fait presque un an (j'exagère un peu) que je n'ai plus rien écrit sur mon blog... Je ne manque pas d'excuses vous vous en doutez. Il y a énormément de choses qui ont...
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Vache qui rit panée
A l'apéro la Vache qui rit prend un coup de chaud Pour mon retour, une petite idée d'apéro hyper simple et délicieuse, un mariage réussi entre fondant et craquant. Une idée d'apéro piquée chez ma cousine Audrey la dernière fois que j'étais invité chez...
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Battelmann aux cerises
Battelmann alsacien plus communément appelé mendiant ou gâteau du pauvre 350g de pain rassis + 350g de brioche rassie (pour moi, mais vous pouvez aussi utiliser juste du pain, ou juste de la brioche ou mettre vos restes de petits pains, de pains au lait...
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Un petit tour en Catalunya !
Viva Barça !!! Quelques jours à Barcelone... Voici la raison de mon absence et du peu d'articles ces derniers temps : le retour des beaux jours et un petit voyage en amoureux à Barcelone, la capitale catalane ou du bon vivre à la méditerrannéenne. Une...
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Vive les cerises d'Alsace !
La saison des cerises d'Alsace est arrivée ! Mmmmmmh, les bonnes cerises. J'adore ça tout juste cueillies, à manger directement en-dessous de l'arbre, mais je les aime aussi en dessert... Alors j'ai décidé de vous proposer cette semaine : un battelmann...
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Tarte fraise rhubarbe
Tarte à la rhubarbe revisitée à la fraise La rhubarbe, je m'en faisais un régal rien que d'y penser, dommage que la saison ne dure que deux mois... Tout le monde le sait l'association fraise rhubarbe est excellente. Alors moi qui adore la tarte à la rhubarbe...
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Soufflés à la rhubarbe
La rhubarbe est soufflée ! Après le soufflé salé à la carotte, voici le soufflé sucré à la rhubarbe... Encore une merveilleuse recette "piquée" chez Beau à la Louche qui mettait à l'honneur la rhubarbe et Jamie Oliver par la même occasion. Un délice !...
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Bruschetta ou l'apéro à l'italienne
Bruschetta pomodoro, un classique italien Il y a quelques années je ne savais même ce qu'était une bruschetta, mais depuis j'ai découvert un super restaurant à Mulhouse qui s'appelle justement la Bruschetta et qui propose en entrée (apéritive) un assortiment...
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Gâteau marbré façon stracciatella
Gâteau au chocolat au lait façon stracciatella (recette Nestlé Dessert) Ingrédients pour 1 gâteau : 170 g de chocolat au Lait 100 g de beurre 100 g de farine 3 œufs 20 g de sucre en poudre Faites fondre le beurre au four à micro-ondes. Dans un saladier,...
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Un repas au restaurant Le Chambard
Restaurant Le Chambard Un repas créatif et délicieux Encore une fois rendez-vous dans le restaurant des frères Nasti qui est tout simplment magnifique. Emmanuel Nasti, le sommelier, charme nos papilles d'accords bacchiques tandis que son frère Olivier,...