Top articles
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Feuilletés au fromage
Feuilletés au fromage Comté ou chèvre ou Roquefort Il y a quelques temps, sur le blog de ma cousine Céline, la Fée Cabosse j'ai vu des feuilletés tout mignons et hyper sympas pour un petit plat du dimanche soir. De plus préparés avec des carrés de pâte...
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Kiwis frais et mousse au chocolat blanc
Dés de kiwis et mousse au chocolat blanc Ingrédients pour 6 personnes : 3 kiwis 180g de chocolat blanc 250g de crème fleurette très froide 15g de sucre 1 cuillère à soupe d'eau 2 jaunes d'œuf Commencez par fouetter la crème fleurette à l'aide d'un batteur...
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Conchiglies à la ricotta
Conchiglies farcies à la ricotta Ingrédients pour 4 personnes : 300g de conchiglies 250g de ricotta 2 belles tomates 1 filet d’huile d’olive Parmesan rapé Crème fraîche liquide Coulis de tomate Sel et Poivre du Moulin Préchauffer le four à 210°. Portez...
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Ile flottante Choco-Passion
Ile flottante Choco-Passion Recette inspirée de Christophe Felder Ingrédients pour 8 personnes : 40cl de lait 40cl d’eau 50g de gelée d’abricot 4 fruits de la passion Pour la sauce chocolat-passion : 250g de chocolat à 70% de cacao 40cl de lait 40cl de...
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Verrines pesto tomate boursin
Pour l'apéritif, petites verrines pesto/dés de tomate/boursin Recette inspirée du livre Verrines apéros et gourmandises Ingrédients pour 12 mini-verrines : 1 pot de pesto verde tout fait 3 tomates 100g de Boursin 2 cuillères à soupe de crème fraîche Commencez...
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Tarte tatin aux pommes
Tarte tatin classique aux pommes Recette inspirée de Cyril Lignac Ingrédients pour 6 personnes : 1kg de pommes 100g de sucre en morceaux 1 rouleau de pâte brisée 30g de sucre 20g de beurre Préchauffez le four à 210°C. Faites chauffer le sucre en morceaux...
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Escapade à Paris
Un petit tour à la capitale ! Fin de semaine dernière, j'ai eu la chance de faire une petite escapade parisienne de 2 jours (ou presque). Et je n'y suis pas allée juste pour le fun même si je me faisais avant tout plaisir, mais aussi pour le travail,...
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Bouchées à la Reine - Relooking
Pour changer, mes Bouchées à la Reine nouvelle mode Vous avez vu ceux de ma copine Alexandra il y a quelques jours, alors je me suis dit que je n'allais pas me défiler comme ça et en faire aussi... Et pour changer un peu, je l'ai servi nouvelle mode ou...
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Muffins choco-banane
Muffins choco-banane Recette inspirée de Christophe Felder Ingrédients pour 16 muffins : 100g de chocolat (perso, j’ai utilisé du 55% La Pralinoise de Poulain car il m’en restait à liquider, mmmh il est trop bon…) 110g de beurre 4 œufs 150g de sucre 60g...
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Saint Jacques et spaghettis au pesto
Nid de spaghettis au pesto et dés de tomate Saint Jacques poêlées Ingrédients pour 2 personnes : 8 Saint Jacques sans corail 200g de spaghettis 1 tomate ½ oignon 2 cuillères à soupe de pesto verde 1 noisette de beurre Commencez par faire cuire les spaghettis...
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Bouchées à la reine by Alexandra
Les Bouchées à la Reine de Madame la Comtesse Je m'explique sur ce titre... Il y a quelque temps, Super Cat, une collègue de travail me demandait ma recette des Bouchées à la Reine pour les réaliser le week-end suivant, jusque là tout va bien... Pour...
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Mousses de tomates, jambon et avocat en verrines
Verrines de mousses ou mousses en verrines Tomates, jambon et avocat Ingrédients pour 4 personnes Pour la mousse de jambon : · 50 g de jambon blanc · Un petit fromage frais · 5cl de crème liquide · Une pincée d'ail en semoule · Une pincée de paprika Pour...
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Verrines de tomates et thon-mayonnaise
Verrines de dés de tomates et thon-mayonnaise Ingrédients pour 2 personnes : 1 tomate 1 boîte de thon moyenne 1 œuf Quelques petits cornichons pour la déco Mayonnaise 1 cuillère à soupe de vinaigrette Commencez par cuire l’œuf 10 minutes, pour avoir un...
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Sucettes de Beaufort en dentelle
Sucettes de Beaufort en dentelles Recette inspirée de Cyril Lignac Ingrédients pour 8 à 10 sucettes : 50g de Beaufort Quelques grains de pavot Quelques grains de sésame blond Râpez le fromage. Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé,...
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Sucettes fromagères et raisins
Sucettes apéritives raisin-fromage ou raisins masqués Une vingtaine de gros grains de raisins vert,noir ou les deux Du fromage type Saint-Morêt ou Chavroux ou les deux Grains de pavot ou/et de sésame Egouttez vos fromages (gardez les au frais jusqu'au...
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Dessert autour du pamplemousse
Quadrilogie tout en fraîcheur autour du pamplemousse J'ai également réaliser des petites gourmandises autour du pamplemousse qui accompagneront sur une jolie ardoise mon macaron que vous avez découvert ici. En premier lieu, pour le sorbet pamplemousse,...
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Boule surprise au chocolat
Boule au chocolat enfermant... sa surprise de fraises et glace coco Depuis mon dîner au Quinzième Cuisine Attitude chez Cyril Lignac à Paris, je rêve de reproduire le dessert que j'avais pris là-bas. C'était un berlingot de chocolat blanc, crème fondante...
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Glace à la noix de coco
Une recette qui sent bon le soleil, glace à la noix de coco Pour cette recette, il vous faut : 400 ml de lait de coco 100 ml d’eau 2 jaunes d'oeufs 100 g de sucre 50 de noix de coco râpée 150 ml crème fraîche liquide Faites chauffer l’eau et le lait de...
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Petits flans carottes et petits pois
Les petits pois carottes revisités en flans Ces petits flans s'accomoderont facilement en accompagnement d'une viande ou d'un poisson. Pour une douzaine de flans que j'ai réalisé dans de petits ramequins en alu préalablement graissés. Pour la préparation...
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Madeleines citron-pavot
Des madeleines originales au citron et pavot Invitée pour un dîner sous forme de buffet où chacun devait amener un petit quelque chose, je me suis "dévouée" pour un dessert. Originales, jolies visuellement et pratiques à manger debout, les madeleines...
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Sablés au parmesan
Sablés salés au parmesan Voici une recette sympa que j'avais reperé dans un Elle à table, idéale pour un apéritif. Pour environ 40 sablés : 100g de parmesan fraîchement râpé de préférence 180g de farine 1 cuillère à café de piment d'espelette (facultatif,...
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Gâteau marbré aux deux chocolats
Marbré gourmand chocolat noir et blanc Je vous avais déjà présenté la recette de marbré de ma belle-mère, ainsi que sa recette d'exquis au chocolat. Et bien voici un mix des deux recettes, qui chacune d'elles sont déjà exquises, mais alors là, c'est vraiment...
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Entremet chocolat-orange
Comme un Pim's, l'entremet chocolat-orange J'avais vu un entremet dans cet esprit chez Talons hauts et cacao un jour et depuis l'idée me trottait dans la tête. mais comme je n'avais pas sous la main de chocolat Valhrona à l'orange, j'ai fait à ma façon,...
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Macarons chocolat blanc et violette
Comme un petit goût de violette dans mes macarons La desperate macaron's girl ne l'est plus. J'ai maintenant trouvé mon "style macaronesque". Bref, voici un nouvel essai, pour le coup totalement réussi, de macarons. Pour les coques vous savez que la recette...
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Macarons chocolat au lait passion
Macarons passionément chocolat au lait ou Mogador façon Pierre Hermé Après quelques essais infructueux que vous avez pu voir ici et là, j’ai décidé de changer de recette de base pour les coques des macarons, j’ai donc surfer et surfer encore sur différents...