Gratin Dauphinois

Publié le par Oly

Gratin Dauphinois



Ingrédients pour 6 personnes :
  

§     1kg de pommes de terre

§     30cl de lait entier

§     30cl de crème fraîche épaisse

§     1 gousse d’ail

§     1 noisette de beurre

§     100g de gruyère râpé

§     Noix de muscade

§     Sel et Poivre du Moulin


Préchauffez le four à 180°C.


Lavez, épluchez et émincez les pommes de terre en tranches assez fines. Mettez-les dans une casserole et recouvrez-les du lait entier. Dans la casserole, ajoutez la gousse d’ail écrasée, la noisette de beurre, de la muscade râpée, le sel et le poivre.


Portez à ébullition, puis baissez le feu. Laissez cuire une vingtaine de minute environ en remuant de temps en temps pour que la préparation n’accroche pas au fond de la casserole. 

 


Une fois que les pommes de terres sont cuites et que le lait épaissi les a enrobé, sortez-les délicatement et placez-les dans des plats à gratin individuel.

Rajoutez sur chaque gratin une quenelle de crème fraîche épaisse. Etalez un peu puis recouvrez de gruyère râpé.


Mettez au four et laissez cuire 30 minutes pour que le dessus soit bien doré. Servez à la sortie du four directement dans les plats individuels.


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Publié dans Accompagnements & Co

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Mimine du Dauphiné 30/04/2009 12:48

Oulàlà BLASPHEME !!! surtout pas de gruyère râpé, sinon c'est plus un gratin dauphinois !Parole de dauphinoise... ;-)

philippe 11/04/2008 00:04

Bonsoir Oly.Je voulais vous remercier pour votre commentaire.A mon tour de vous féliciter pour votre superbe blog!Si vous voulez effectivement la recette du miullefeuille, N'hésitez pas a m'envoyer un mail, et je me ferais une joie de vous l'envoyer.bonne journée a bientotPhilippePhilaxe@bluewin.ch

Elie 10/04/2008 18:51

Je viens de découvrir ton blog, sitot découvert sitot dans mes favoris ! Bonne continuation

ceci 10/04/2008 14:10

très bon, moi aussi j'adore ça, très jolie photo, bravo

audrey 09/04/2008 18:52

Merci beaucoup !!!!!!C'est la première fois que je fais un gratin dauphionois et en plus grace à votre recette il était parfaitement réussi, j'ai ajouté à la cuisson deux cuillérèes à soupe de moutarde à l'ancienne pour relevé un peu le plat c'était excellent !!!!!!