entrees & co

Thon et tomates séchées en bouchées croustillantes Pour 16 bouchées : 280g de thon au naturel 4 tomates séchées 2 oeufs 40g de fromage râpé 40g de farine 1/2 paquet de levure chimique Quelques pincées de piments doux Herbes à votre convenance, pour moi...

Miroir de balsamique sur entremet de thon et fromage frais Ingrédients pour 4 personnes : 400g de thon au naturel en boîte 1 petit pot de concentré de tomates 1 gros oignon 120g de fromage frais ail et fines herbes 4 feuilles de gélatine 10cl de vinaigre...

Oeufs cocotte tomate et chèvre Pour le coup, j'inaugure (vraiment) mes petites cocottes Le Creuset, car bien sûr je les avais déjà utilisées pour présenter des aliments mais sans cuire ces derniers dedans et là c'est chose faite. C'est très joli visuellement...

Trilogie autour du foie gras une tranche de foie gras mi-cuit, une boule de glace et une crème brûlée Pour la tranche de foie gras, je ne vous donne pas plus d'explications puisque je ne l'ai pas fait moi-même… Je l'ai simplement découpé (à l'aide d'un...

Nems à la française Ingrédients pour 3 personnes : 3 feuilles de brick Dés de jambon Bûchette de chèvre 1 jaune d'œuf Coupez les feuilles de brick en 3. Mettez quelques dés de jambon dans la feuille de brick et rajoutez une rondelle (coupée en deux) dans...

Saveurs d'automne, velouté de potimarron Vous connaissez déjà mon velouté de potimarron que vous avez découvert l'automne dernier ici et ici à Noël. Cet automne j'ai décidé de le relooker en le servant directement dans le potimarron, superbe effet !

Tartelettes tomate mozza Ingrédients pour 4 tartelettes 4 carrés de pâte feuilletée Une dizaine de tomates cerise allongées Des mini billes de mozzarella 1 petit pot de pesto frais 1 pincée de parmesan par tartelettes Quelques feuilles de basilic pour...

Thon, tomate et œuf dur en strates ! En ce moment, je regarde beaucoup "Un dîner presque parfait" et il m'arrive de jeter un coup d'œil dans mon frigo et d'avoir des idées lumineuses de présentation de plat tout simple… Alors voici mes strates de thon,...

Verrines thon avocat et œuf Surprise ! Des invités à la porte… Une petite entrée rapido avec les moyens du bord, c'est possible et en verrine s'il vous plaît ! Ingrédients pour 4 personnes : 1 grande boîte de thon au naturel 1 bonne cuillère à soupe de...

Verrines de légumes au yaourt épicé Me revoilà ! Désolée, je n'étais pas très présente ces derniers jours, mais j'ai une bonne raison... Eh oui, ma Foire aux Vins adorée a commencé !!! Alors c'est là-bas que j'ai passé mes dernières soirées entre un petit...