desserts individuels & co

Quadrilogie tout en fraîcheur autour du pamplemousse J'ai également réaliser des petites gourmandises autour du pamplemousse qui accompagneront sur une jolie ardoise mon macaron que vous avez découvert ici. En premier lieu, pour le sorbet pamplemousse,...

Boule au chocolat enfermant... sa surprise de fraises et glace coco Depuis mon dîner au Quinzième Cuisine Attitude chez Cyril Lignac à Paris, je rêve de reproduire le dessert que j'avais pris là-bas. C'était un berlingot de chocolat blanc, crème fondante...

Comme un Pim's, l'entremet chocolat-orange J'avais vu un entremet dans cet esprit chez Talons hauts et cacao un jour et depuis l'idée me trottait dans la tête. mais comme je n'avais pas sous la main de chocolat Valhrona à l'orange, j'ai fait à ma façon,...

La charlotte se fait fondante et gourmande... aux poires et au chocolat C'est une association que j'adore et quand les poires se font "dodues" dans le verger de mes beaux-parents je les incorpore volontiers dans ma cuisine, l'occasion d'un dessert gourmand...

Crème brûlées au chocolat Ingrédients pour 6 petites et 3 grandes crèmes brûlées : 60g de sucre 7 jaunes d'œufs 70cl de crème fleurette 150g de chocolat noir 5 cuillerées à soupe de cassonade Faites chauffer le four à 130°. Faites fondre le chocolat au...

Déclinaison chocolat et orange sanguine Tartelette tout chocolat, sorbet orange sanguine, crème et crème brûlée à l'orange sanguine Ingrédients pour 10 petites tartelettes tout chocolat Pour la garniture : 4 jaunes d'œufs 2 œufs 55g de sucre 80ml de crème...

Crèmes brûlées à la vanille Enfin, plus de deux mois après, voici le dernier dessert des 50 ans ma maman, les mini crèmes brûlées qui ont remporté un franc succès. Ingrédients pour 4 personnes : · 6 jaunes d'œuf · 140g de sucre · 15cl de lait · 50cl de...

Crumble aux pommes et aux fruits rouges Encore un des desserts que j'ai servi aux 50 ans de ma maman, comme il falait qu ça aille vite, vous m'excuserez d'avoir utilisé des fruits rouges surgelés. Ingrédients pour une trentaine de crumble : 1kg de pommes...

Crème brûlée aux framboises Eh oui, encore une crème brûlée, mais que voulez-vous j'adore ça ! C'est comme les tiramisu je pourrais décliner cette recette à toute les sauces... La voici donc dans sa version framboises. Ingrédients pour 4 personnes : ·...

Tartelettes aux fraises, crème pâtissière au basilic Je sais cela peut paraître un peu étonnant, mais l'association fraise et basilic est à tomber et puis c'est un recette de Cyril Lignac alors on y va les yeux fermés. Ingrédients pour 4 personnes : 1...