Petites meringues
Meringuettes
- 250g de sucre semoule
- 4 blancs d'œufs
- 25g de farine ou fécule
- 1 paquet de sucre vanillé
Battez les blancs en neige très ferme, ajoutez petit à petit 100g de sucre en continuant à battre. Lorsque la masse est très ferme, ajoutez le reste du sucre avec la farine (ou fécule) et le sucre vanillé en soulevant le mélange à l'aide d'une spatule.
Préparez des tôles recouvertes de papier sulfurisé. Mettez votre meringue dans une poche à douille (douille étoile) et déposer des petits tas sur la tôle.
Faites cuire au four à 110° pendant 1 heure environ. Détachez-les délicatement du papier sulfurisé.
Publicité