Emincé de volaille à la crème

Publié le par Oly

Emincé de volaille à la crème

Ingrédients (pour 4 personnes) :  

·         4 belles escalopes de poulet

·         1 briquette de crème fraîche (20cl)

·         1 petit verre de vin blanc sec

·         1 petit verre d’eau

·         1 pincée de sauceline

·         1 tablette de Jus de Rôti

·         Assaisonnement : sel et poivre du moulin, Aromat, Sauge

·         Huile d’olive pour la poêle


Coupez les escalopes de poulet en petits morceaux et faites-les revenir dans une poêle huilée. Lorsque que l’émincé de poulet est bien cuit sortez les morceaux de la poêle et réservez sur une assiette.

 

 
 


Déglacez la poêle avec le vin blanc sec. Lorsque le vin a un peu réduit, ajoutez la pincée de Sauceline puis l’eau. Mélangez bien.
 
 

Mettez la tablette de Jus de Rôti dans la poêle et faites-la dissoudre. Une fois dissoute ajoutez la crème fraîche. Mélangez bien et assaisonnez à votre goût. Une fois la sauce prête, remettez les morceaux de poulet dans la poêle pour les réchauffer.


  

Servez avec des spaetzle maison, dont vous trouvez la recette ici.  

Publié dans Viandes & Co

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